紅酒沙龍

Red wine Salon

金鐘酒窖

2019-04-26

酒·故事

碧尚男爵莊園

來源：暫無

作者：金鐘酒窖

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　　碧尚男爵堡莊園位于名村菩依樂村（Pauillac），于1855年波爾多最早的評(píng)級(jí)中獲二級(jí)頂戴。碧尚男爵堡在整個(gè)波爾多產(chǎn)區(qū)內(nèi)是著名的"傳奇式"莊園。碧尚莊園由Longueville家族所擁有，其后人Baron Joseph于1850年把莊園平分給其二子三女。

　　后來，二女兒嫁給了拉龍（de Lalande）伯爵，成為了拉龍伯爵夫人（Comtesse de Lalande）自此，女爵堡以伯爵夫人之名命名（Chateau Pichon Lalande），而男爵堡則繼續(xù)以其家族姓氏Longueville Baron命名，自此便出現(xiàn)了目前的兩個(gè)菩依樂二級(jí)名莊，而這兩個(gè)二級(jí)名莊便是今天舉世聞名的兄弟莊園。碧尚男爵堡莊園于八十年代中期被保險(xiǎn)公司AXA購(gòu)得，并進(jìn)行大手改革，大大地提高了葡萄酒的品質(zhì)，使其二級(jí)名莊的神韻得到極致的發(fā)揮。

　　碧尚男爵堡的葡萄酒與其兄弟莊園碧尚女爵堡的風(fēng)格不盡相同，因男爵堡的莊園位置跟拉圖莊很接近，所以風(fēng)格比較接近拉圖的剛強(qiáng)有力，酒體集中，既有深度陳年的潛質(zhì)，又有較年輕可欣賞的天分，而其價(jià)格一般只要一級(jí)名莊的一半，非常值得一試。

　　碧尚男爵莊園位于名村菩依樂村(Pauillac)，在十七世紀(jì)之前，碧尚男爵莊園的園地并未是葡萄園，只是樹林一片。由一位叫Brund de Boysset的地主擁有。園地的名稱也非現(xiàn)有的名稱。后來園地由Longueville家族擁有。1646年Baron de Longueville的獨(dú)生女嫁給Bernard de Pichon，該園地成為她的嫁妝。因此園地的名稱就有了兩個(gè)家族的姓氏Pichon Longueville。1694年他們的兒子Jacgues de Pichon與大酒莊老板Rauzan家族的女兒聯(lián)婚。因?yàn)橛性栏复笕说亩αχС?，Jacgues開始在園地上種上葡萄樹，逐步建成一個(gè)有份量的酒莊。

　　碧尚男爵莊園地位置相當(dāng)優(yōu)越，它緊靠拉圖莊園和鄰村圣祖利安(St. Julien)的雄獅莊(Leoville Las Cases)。到十八世紀(jì)中碧尚男爵莊園已在名氣和價(jià)格上與武當(dāng)王(Mouton Rothschild)，龍船(Beychevelle)，寶嘉龍(Ducru Beaucaillou)和古奧(Gruaud)等并駕齊驅(qū)。

　　家族的后人Baron Joseph生于1755年活至1850年，享年95歲，他有二子三女。為免子女為財(cái)產(chǎn)糾紛而影響經(jīng)營(yíng)，他死前將莊園的五分之二分給兩位兒子，五分之三分給三位女兒，因而出現(xiàn)了目前的兩個(gè)菩依樂二級(jí)名莊Ch. Pichon Longueville Baron(行家簡(jiǎn)稱Pichon Baron)中文就叫“碧尚男爵”，由兩位兒子擁有?！癈h. Pichon Longueville，Comtesse de Lalande”碧尚拉龍由三位女兒擁有。

　　大女兒后來出家做了尼姑，二女兒嫁給了Comtesse de Lalande 拉龍伯爵。三個(gè)女兒將莊園改名為碧尚拉龍(CH.Pichon Lalande)，簡(jiǎn)稱女爵古堡。而行家簡(jiǎn)稱為Pichon Lalande。拉龍夫人美貌如花，風(fēng)姿綽約，但年輕便成了寡婦。因此與鄰居拉圖莊的老板Comte de Beaumont百夢(mèng)男爵來往甚深。后來男爵從拉圖莊割出一塊地，并為她蓋起了現(xiàn)時(shí)我們所能見到的城堡。男爵大部分時(shí)間住在巴黎，來波爾多時(shí)就住在碧尚男爵莊園的城堡。因此拉圖一直沒有蓋起自己象樣的城堡。

　　男爵與女爵古堡本來就是兄妹莊園，他們繼承著父輩同一的釀酒理念，所以在1855年的波爾多評(píng)級(jí)中，他們都毫無爭(zhēng)議的獲得列級(jí)酒莊第二級(jí)的稱號(hào)，但男爵古堡在1970至1980年期間迷失了一段時(shí)間，釀酒技術(shù)下降了不止一個(gè)層次，表現(xiàn)令人大跌眼鏡，和二級(jí)莊的稱號(hào)毫不相稱。而女爵古堡一直保持穩(wěn)定的高水準(zhǔn)，無論是好年份與普通年份，都能一如既往的出產(chǎn)符合眾人期望的葡萄酒。

　　男爵古堡的困境直至1987年由AXA財(cái)團(tuán)收購(gòu)后才大有改善，該財(cái)團(tuán)收購(gòu)莊園之后大力投資，對(duì)釀酒技術(shù)和管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行深度改革，致使男爵古堡重現(xiàn)光輝，和女爵古堡再次并駕齊驅(qū)。著名林奇巴茲(Lynch-Bages)園主卡斯(Jean-Michel Cazes)被聘請(qǐng)來酒莊負(fù)責(zé)酒莊的管理工作。

　　 1989年，男爵莊與拉龍莊的初價(jià)完全一樣，男爵園終于恢復(fù)了昔日的光彩!目前，兩園的價(jià)格差不多，有時(shí)男爵園會(huì)有10％左右的劣勢(shì)，這恐怕是消費(fèi)者的信心問題。不過行家們一致看好男爵園的原因，除了釀酒負(fù)責(zé)人卡斯的名氣外，恐怕是因?yàn)楸緢@只年產(chǎn)17萬～24萬瓶，較碧尚拉龍少三成。