有人會(huì)問牛奶喝紅酒是不是可以同時(shí)喝，會(huì)不會(huì)有有什么所謂的“化學(xué)反應(yīng)”?

答案是，紅酒與牛奶可以同時(shí)飲用，但是間隔20分鐘左右適宜，因?yàn)榧t酒是用葡萄發(fā)酵釀造制作而成，含有多種維生素、礦物質(zhì)，富含花青素、白藜蘆醇等成分，有加速血液循環(huán)、抗氧化的作用，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等，能為人體補(bǔ)充多種所需的營(yíng)養(yǎng)，紅酒不適合和牛奶同飲，因?yàn)榫凭珪?huì)使蛋白質(zhì)變性，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶中的蛋白質(zhì)遇到酸性環(huán)境可能產(chǎn)生沉淀，導(dǎo)致消化不良，引起胃痛，嚴(yán)重了還可能出現(xiàn)腹瀉。

牛奶可以在胃黏膜上形成一種保護(hù)膜，還可以稀釋酒精，減緩酒精的吸收，喝紅酒前適量喝牛奶，可以減少酒精對(duì)胃黏膜的刺激作用，還可以避免酒醉。另外，喝紅酒前可以吃些主食，例如饅頭、面條等，可以減少酒精與胃的直接接觸，對(duì)胃起到一定的保護(hù)作用。