相信連不懂紅酒的人都知道，紅酒界身份的象征，82年的拉菲，那么，小編掐指一算，82年的拉菲，今年都是60周歲本命年了，比我都大。問(wèn)題來(lái)了，難道葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期么？為什么酒瓶的背標(biāo)都寫(xiě)了保質(zhì)期啊？

 　　 葡萄酒有保質(zhì)期嗎？為什么所有的葡萄酒背標(biāo)上都標(biāo)明保質(zhì)期為10年？其實(shí)葡萄酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，之所以會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期是由于國(guó)家舊的《食品安全法》對(duì)食品類(lèi)外包裝的強(qiáng)制規(guī)定，而非是對(duì)葡萄酒陳年能力的體現(xiàn)，更不是實(shí)際上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。

 　　 不過(guò)早在2004年，這個(gè)規(guī)定就已經(jīng)取消了，根據(jù)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，10度以上的任何酒精飲料不用再標(biāo)明保質(zhì)期。但為了保證自己的產(chǎn)品能順利通過(guò)各個(gè)審查流程，也為了讓消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)，不少酒商還是習(xí)慣性的標(biāo)上這意義并不大的保質(zhì)期。

 　　 那么既然沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，那么葡萄酒是越陳越香嗎？哦，答案是否定的，葡萄酒不像我們的白酒一樣。葡萄酒有一特殊性，就是葡萄酒講究適飲期，每款葡萄酒的適飲期各不相同——有的葡萄酒需要盡快在一兩年內(nèi)喝掉，而有的葡萄酒陳年幾十年后仍在適飲期內(nèi)。

 　　 不過(guò)市場(chǎng)上大多數(shù)便宜的葡萄酒，售價(jià)低于100元以內(nèi)的酒都不適合陳年，應(yīng)該盡早喝掉；而越貴的酒，往往越值得陳年，但還是要具體看它是由什么葡萄品種釀制的。便宜的葡萄酒在裝瓶六個(gè)月后就開(kāi)始走下坡路，逐漸失去充滿青春魅力的果香。這類(lèi)酒在上市后一兩年內(nèi)就該喝掉，如果真等到八九年后再喝，必然已無(wú)法入口了。

 　　 事實(shí)上，所有酒中，大概只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后會(huì)比剛上市更好喝，另外，只有最頂級(jí)的1%的葡萄酒通常能陳年更久，可以達(dá)到10年，20年，甚至更久。

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