新入門的葡萄酒愛(ài)好者應(yīng)該怎樣學(xué)習(xí)品鑒葡萄酒?本文教您如何開(kāi)啟美妙的葡萄酒之旅。

很多人對(duì)葡萄酒感興趣，想嘗試著去了解葡萄酒，卻不知道該從何下手，只能悻悻而歸。看著行家們專業(yè)的品酒流程以及對(duì)葡萄酒獨(dú)到的見(jiàn)解，作為葡萄酒新手，其實(shí)完全不用羨慕，只要開(kāi)始嘗試，就能慢慢摸到門道。那新手究竟該從何處開(kāi)始了解葡萄酒呢?

要了解葡萄酒，第一步就是嘗試。有了對(duì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、品種知識(shí)的基本了解，便要真正去嘗試葡萄酒。在選擇葡萄酒方面，不用遵循那些說(shuō)教式的條條框框、僅僅去嘗試那些受到評(píng)鑒大師推崇的葡萄酒，或者在法國(guó)葡萄酒里面只嘗試波爾多。要知道，蘿卜青菜各有所愛(ài)，好的葡萄酒不一定討你歡心，所以在一開(kāi)始的時(shí)候，不要一昧地選擇這些葡萄酒，在之后的學(xué)習(xí)過(guò)程中，你自然會(huì)逐漸認(rèn)識(shí)并了解它們。

第一步，跟著感覺(jué)走。當(dāng)然，這不是隨意而為。作為葡萄酒入門者，先從適合自己口味且易于飲用的葡萄酒入手，例如微甜的白葡萄酒，德國(guó)的雷司令(Riesling)就是不錯(cuò)的選擇。

選擇好葡萄酒后，最重要的就是去品嘗感受。而其中最直接有效的方法就是對(duì)比品鑒酒款，注意各酒款的特點(diǎn)及相互之間的差別。在品鑒時(shí)，一般遵循5個(gè)S，即看(See)、搖(Swirl)、聞(Sniff)、嘗(Sip)、品(Savor)5個(gè)步驟。觀察葡萄酒的顏色，聞葡萄酒的香氣，然后在口中感覺(jué)葡萄酒的口感和質(zhì)地。經(jīng)過(guò)這些,你會(huì)發(fā)現(xiàn)，葡萄酒是一種需要調(diào)動(dòng)多重感官去細(xì)細(xì)品嘗的飲料。

另外，如果有條件，除了學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)和品嘗不同的葡萄酒，也可以親自去酒莊參觀，去切身體驗(yàn)葡萄酒釀造的過(guò)程。此外，讀上一本關(guān)于葡萄酒的好書也是不錯(cuò)的選擇。適合入門級(jí)葡萄酒愛(ài)好者閱讀的葡萄酒書籍有凱文?扎里( Kevin Zraly)所著的《開(kāi)啟世界葡萄酒之窗》(Windows on the World Complete Wine Course)、卡倫?麥克尼爾(Karen MacNeil)所著的《葡萄酒圣經(jīng)》(The Wine Bible)等，定能讓你受益匪淺，在葡萄酒這條道路上越走越順暢。