老北京炸醬面、叉燒肉和麻婆豆腐等皆是中國老百姓熟悉的傳統(tǒng)中國菜，這些傳統(tǒng)中國美食光聽著就讓美食愛好者垂涎三尺，而作為葡萄酒的忠實粉絲，我們還關(guān)心如何讓美酒和這些傳統(tǒng)菜肴完美搭配，產(chǎn)生相得益彰的效果。今天就讓小編為你介紹幾道傳統(tǒng)中國菜和葡萄酒的搭配吧！

 　　 1. 炸醬面與長相思（Sauvignon Blanc）

 　　 炸醬面是一道非常有名的傳統(tǒng)中式面食，在中國北方地區(qū)非常流行，由菜碼和炸醬拌面條而成。這道傳統(tǒng)中國菜風(fēng)味十足，而長相思白葡萄酒酸度活潑，其天然的酸度能與炸醬面濃郁的風(fēng)味達(dá)到較好的平衡。新西蘭馬爾堡（Marlborough）的長相思便是首選，其帶有明顯的柑橘類水果氣息，充滿了清爽的檸檬風(fēng)味，口感爽脆，風(fēng)味純凈，余味悠長且?guī)в星嗖莸臍庀?。一碗炸醬面在手，怎能少了一款長相思？

 　　 2. 燒鴨湯面與波爾多（Bordeaux）混釀

 　　 燒鴨湯面是中國大街小巷常見的一道美食，冬日里的一碗燒鴨湯面絕對是溫暖人心的佳選。如果要選擇一款葡萄酒來與之搭配，相信波爾多混釀紅葡萄酒不會讓你失望。提到波爾多混釀，我們馬上能聯(lián)想到黑莓、胡椒和各種香料的氣息。采用品麗珠（Cabernet Franc）釀成的單一品種酒雖然也是個不錯的選擇，但波爾多混釀往往酒體更飽滿，更富有結(jié)構(gòu)感，其中的香料味更是能與鴨肉完美搭配，因此選擇它絕對錯不了。

 　　 3. 麻婆豆腐與瓊瑤漿（Gewurztraminer）

 　　 麻婆豆腐是典型的川府美食，具有麻、辣、燙、嫩、香、鮮等風(fēng)味，需要一款酸度較高、同時稍帶一點甜味的葡萄酒來與之搭配。瓊瑤漿白葡萄酒便能駕馭這樣一道菜，同時又不會掩蓋川菜中辣椒帶來的風(fēng)味。加拿大出產(chǎn)的瓊瑤漿就相當(dāng)出色，其芳香馥郁，帶有荔枝和柑橘類水果的風(fēng)味，酸度近乎完美，和麻婆豆腐堪稱天生一對！

 　　 4. 廣東叉燒與佳美（Gamay）

 　　 叉燒是廣東地區(qū)一道特色美食，其肉質(zhì)軟嫩多汁，同時帶有甜味和咸鮮味。幾片叉燒入口，人們往往容易產(chǎn)生膩的感覺，這時來一瓶佳美絕對錯不了。佳美紅葡萄酒香氣活潑，散發(fā)著迷人的櫻桃、覆盆子、泡泡糖和泥土的氣息，酸度較高，保留叉燒風(fēng)味的同時又能夠解膩。法國博若萊（Beaujolais）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的佳美在世界范圍內(nèi)享譽盛名，美美地吃下一口叉燒，再美美地飲上一口佳美葡萄酒，無疑是一種享受！

 　　 5. 孜然羊肉與內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）

 　　 孜然羊肉是中國最具風(fēng)味的美食之一，香料味十足，適合與內(nèi)比奧羅葡萄酒搭配。內(nèi)比奧羅葡萄酒單寧感強，帶有果干的風(fēng)味，陳年過程中會發(fā)展出橡木和香草的氣息。不少人都知道，意大利的內(nèi)比奧羅相當(dāng)出色，但南非的內(nèi)比奧羅也具有不錯的表現(xiàn)。產(chǎn)自南非斯丁堡（Steenberg）的內(nèi)比奧羅表現(xiàn)出紅醋栗、水果蛋糕、森林地被和干藥草的特征，余味中帶有些許煙熏的氣息，縈繞口腔，與孜然羊肉堪稱絕配?。ㄎ?Yuki）

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Gold series 2010 barossa valley Shiraz cabernet

金牌系列——巴羅薩谷  

北京金鐘軒商貿(mào)有限公司代理的來自南澳的巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)的lavina金牌系列葡萄酒，此款紅酒由西拉子和 赤霞珠混釀而成從而締造了在結(jié)構(gòu),深度,復(fù)雜性和均衡性上都完美的佳釀。

拉維納酒莊極其嚴(yán)格的從巴羅莎山谷這一享譽全球的葡萄酒產(chǎn)地挑選優(yōu)質(zhì)西拉子和赤霞珠。2010年這一年份是個低產(chǎn)的年份,出產(chǎn)的葡萄具有亮麗顏色和糖分高度集中的特點，這些都在其釀制出來的葡萄酒中高度體現(xiàn)。

獲獎情況

金獎_2010年新西蘭國際葡萄酒展

銀獎_2010年新加坡國際葡萄酒展

產(chǎn)區(qū)：巴羅薩谷

顏色：深紅并帶有紫色光澤

酒香：具有新鮮的成熟李子,黑櫻桃和香料的芳香,并帶有些許法國橡木,新皮革和煙草的味道

口感：富含黑莓,李子,黑櫻桃和混合香料的口感,法國橡木的淡香夾雜著恒久的單寧酸香味,與濃郁的水果芳香的完美結(jié)合體現(xiàn)了這款酒的豐富口感。

飲用和窖藏：因在法國橡木桶里陳釀了兩年,這款酒可立即享用也可窖藏四年以上,建議飲酒前先醒酒以提升酒味的濃厚度。