倒紅酒是一門需要練習(xí)的學(xué)問。一般來說，在倒酒時要一手握住酒瓶，沿著杯壁緩慢倒入玻璃酒杯中，倒酒要停的時候向內(nèi)轉(zhuǎn)一下瓶身，可以防止滴酒，必要時可以加一條毛巾備用。

1. 事前準(zhǔn)備

準(zhǔn)備一條餐巾，尤其要幫很多人倒酒時，難免會有一些小失控。另外侍酒師倒酒是會將酒標(biāo)面向客人，主要是讓客人可以看到酒標(biāo)知道正在倒的是那一隻酒。

2. 標(biāo)準(zhǔn)容量

150ml~180ml，想要每次倒酒都很完美，可以先用量杯倒150ml~180ml的水來看杯子的液面，慢慢的就會掌握到每一個杯子最適當(dāng)?shù)囊好嫖恢谩?

3. 如何不漏酒

倒酒要停的時候向內(nèi)轉(zhuǎn)一下瓶身，這個技巧需要練習(xí)一下。另外，假使真沒辦法避免，那倒酒時就避免正面酒標(biāo)向下，如此酒滴出時也不會沾到正面酒標(biāo)。