當(dāng)葡萄酒倒入醒酒器中醒酒時(shí)，必要時(shí)可以輕輕搖晃紅酒來加速醒酒的過程。醒酒的時(shí)間從幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)甚至幾十個(gè)小時(shí)不等，具體取決于紅酒的類型和年份，不要將醒酒器倒?jié)M，1/3滿最佳。

醒酒的時(shí)間從幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)甚至幾十個(gè)小時(shí)不等。醒酒可以使一款年輕的葡萄酒變得圓潤(rùn)與柔順， 使它喝到口中舒服愉悅。但是如果時(shí)間把握不好，醒酒時(shí)間過長(zhǎng)很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道， 失去活力。對(duì)于年老的葡萄酒來說，醒酒則要更加小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍貴的香氣而殺死一款價(jià)格不菲的好酒。 也不能忘記當(dāng)把酒從醒酒器倒入酒杯的同時(shí)， 會(huì)加速氧化作用，所以要特別小心。對(duì)于有年份的老酒，一定要傾斜酒杯， 使酒沿著酒杯壁緩緩倒入。

在醒酒之前，根據(jù)不同類型的葡萄酒要選擇不同的醒酒器。醒酒器直徑的大小與醒酒器莖的長(zhǎng)短直接影響著葡萄酒與空氣的接觸面積， 也就是說它們可以控制葡萄酒的氧化程度， 從而決定葡萄酒的氣味的散發(fā)與滋味的豐富程度。一般來說，對(duì)于一款年輕的葡萄酒會(huì)選用比較扁平的醒酒器，這種扁平的醒酒器有一個(gè)寬大的肚子， 可以促進(jìn)氧化作用的進(jìn)行。而對(duì)于年老的脆弱的葡萄酒來說， 要謹(jǐn)慎的選擇直徑比較小的醒酒器， 同時(shí)應(yīng)該選擇帶有塞子的醒酒器來防止過分的氧化作用， 使酒衰老死去。 更重要的是在使用醒酒器之前要認(rèn)真地清洗它， 它應(yīng)該是干燥的，沒有異味的， 干凈的。如果您同時(shí)使用過濾網(wǎng)的話，也要提前清洗它，保持干凈衛(wèi)生。